●英名：Chicory
●和漢名：きくにがな
●学名：Cichorium intybus L.
●科名：キク科の多年生草本
●原産地：ヨーロッパ
●主産地：フランス
チコリはキク科の多年草で、ヨーロッパ諸国、アフリカ、中央アジア、アメリカなどに帰化し、自生している。店頭で見かけるチコリは、これら野生のチコリを野菜として品種改良したものである。チコリには、葉を食べるもの、根を食べるもの、葉と根とを食べるものの3種がある。
日本およびアメリカにおいては、同じキク科のエンダイブとチコリがしばしば混同されている。しかし、エンダイブはレタス様の外観で、チコリは葉が開く前のロケット状の形状で出荷されるので区別することできる。
